### *ਰਸਗੁੱਲੇ ‘ਤੇ ਵਿਵਾਦ: ਦੋ ਸੂਬਿਆਂ ਦੀ ਅਦਾਲਤੀ ਲੜਾਈ*
ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਨਵੇਂ ਵਿਅੰਗ ਅਤੇ ਵਿਵਾਦ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਕਿ *ਰਸਗੁੱਲਾ* ਵਰਗੀ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਵੀ *ਕਾਨੂੰਨੀ ਲੜਾਈ* ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ? *ਭਾਰਤ* ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਰਾਜਾਂ — *ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ* ਅਤੇ *ਓਡੀਸ਼ਾ* — ਵਿੱਚ *ਰਸਗੁੱਲੇ ਦੇ ਅਸਲ ਮੂਲ* ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਇੰਨਾ ਵੱਡਾ ਵਿਵਾਦ ਵਾਪਰਿਆ ਕਿ ਮਾਮਲਾ *ਅਦਾਲਤ* ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ। ਦੋਹਾਂ ਰਾਜਾਂ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ *ਰਸਗੁੱਲਾ* ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
—
### *ਵਿਵਾਦ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ?*
*ਰਸਗੁੱਲਾ* ਭਾਰਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਰ *2015* ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ ਜਦ *ਓਡੀਸ਼ਾ* ਅਤੇ *ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ* ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ *ਰਸਗੁੱਲੇ ਦੇ ਮੂਲ* ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਲੜਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ।
—
### *ਦੋਹਾਂ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਦਾਅਵੇ:*
1️⃣ *ਓਡੀਸ਼ਾ ਦਾ ਦਾਅਵਾ:*
– *ਓਡੀਸ਼ਾ* ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਸੀ ਕਿ *ਰਸਗੁੱਲਾ* ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ *ਜਗੰਨਾਥ ਮੰਦਰ* ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
– ਉਥੇ ਇਹ ਮਿਠਿਆਈ *ਭਗਵਾਨ ਜਗੰਨਾਥ* ਨੂੰ *ਭੇਟ* ਵਜੋਂ ਚੜ੍ਹਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
– ਓਡੀਸ਼ਾ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ *”ਖੀਰਮੋਹਨ”* ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ।
2️⃣ *ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਦਾ ਦਾਅਵਾ:*
– *ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ* ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ *ਅੱਜ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਸਗੁੱਲਾ* 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ *ਕੋਲਕਾਤਾ* ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਿਆਈਕਾਰ *ਨਵੀਨ ਚੰਦਰ ਦਾਸ* ਨੇ ਬਣਾਇਆ ਸੀ।
– ਉਹ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ *ਸਪੰਜੀ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ* ਬਣਾਇਆ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ *ਘਰੇਲੂ ਮਿਠਿਆਈ* ਵਜੋਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ।
—
### *ਅਦਾਲਤ ਵਿੱਚ ਮਾਮਲਾ:*
– ਦੋਹਾਂ ਰਾਜਾਂ ਨੇ *GI (Geographical Indication) ਟੈਗ* ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ।
– *GI ਟੈਗ* ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ *ਭੂਗੋਲਿਕ ਪਛਾਣ* ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
– *2017* ਵਿੱਚ, *ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ* ਨੂੰ *”ਬੰਗਾਲੀ ਰਸਗੁੱਲਾ”* ਲਈ GI ਟੈਗ ਮਿਲਿਆ।
– ਇਹ ਮਤਲਬ ਕਿ *ਬੰਗਾਲੀ ਰਸਗੁੱਲਾ* ਹੁਣ ਬੰਗਾਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
– *2019* ਵਿੱਚ, *ਓਡੀਸ਼ਾ* ਨੂੰ ਵੀ *”ਓਡੀਸ਼ਾ ਰਸਗੁੱਲਾ”* ਲਈ GI ਟੈਗ ਮਿਲਿਆ।
– ਇਸ ਨਾਲ ਦੋਹਾਂ ਰਾਜਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ-ਆਪਣੇ *ਰਸਗੁੱਲੇ* ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਮਿਲ ਗਈ।
—
### *ਹੁਣ ਕਿਹੜੇ ਰਸਗੁੱਲੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ?*
🍥 *ਬੰਗਾਲੀ ਰਸਗੁੱਲਾ:*
– *ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ*,
– *ਹਲਕਾ*,
– *ਵਧੇਰੇ ਸਪੰਜੀ* ਅਤੇ *ਰਸਦਾਰ*।
🍥 *ਓਡੀਸ਼ਾ ਰਸਗੁੱਲਾ:*
– *ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ*,
– *ਥੋੜਾ ਕਠੋਰ*,
– *ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ*।
—
### *ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜਾ:*
*ਰਸਗੁੱਲੇ* ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਵਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੋਹਾਂ ਰਾਜਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ *ਰਸਗੁੱਲਾ* ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ। ਅੱਜ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ *ਰਸਗੁੱਲੇ* ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ-ਆਪਣੇ ਸੂਬਿਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
➡️ *ਚਾਹੇ ਬੰਗਾਲੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਓਡੀਸ਼ਾ ਰਸਗੁੱਲਾ — ਦੋਹਾਂ ਹੀ ਮਿੱਠਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਤਾਂ ਬਣਦਾ ਹੈ!* 🍬🍥💖
